Cartes & Menus
MENU SPÉCIAL SAINT VALENTIN 2025
MENU SAINT VALENTIN 55€
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MISE EN BOUCHE
Menu disponible uniquement le vendredi 14 février au soir
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MISE EN BOUCHE
Cappuccino de foie gras, mousse truffée
Entrées
Cromesquis d’effiloché de canard,
syphon pomme de terre, jus corsé d’oignon
Ou
Carpaccio de lotte infusé à la betterave,
suprême d'agrumes confit, caviar de betterave
Plats
Pavé de turbot en croute d'agrumes et oseille,
mille feuilles de légumes, espuma de coquillages
Ou
Filet de boeuf façon Rossini, purée truffée, sauce bordelaise
Dessert
Parfait glacé à la framboise, gel à l'hibiscus et citron vert,
ganache chocolat blanc et sa coupe de champagne
Menu disponible uniquement le vendredi 14 février au soir
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