Cartes & Menus
NOUVELLE CARTE PRINTEMPS 2025
LES FRUITS DE MER
Huîtres Fines de Claire d'Oléron n°3 |
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| Les 6 | 14,00€ |
| Les 9 | 20,00€ |
| Les 12 | 25,00€ |
| ASSIETTE DE L ÉCAILLER + 6€ DANS LE MENU Crevettes roses, huîtres, pinces de crabe, bulots, beurre,mayonnaise, vinaigre échalotes |
26,00€ |
| A GRIGNOTER | |
| Crevettes panées X 8 | 12€ |
| Crevettes roses par 6/9/12 | 12€/14€/16€ |
| Bulots mayonnaise par 6/9/12 | 12€/14€/16€ |
LES ENTRÉES
| Tataki de patates douces et son crémeux à l'orange et gingembre | 12,00€ |
| Cromesquis d'effiloché de canard, purée de pommes de terre en syphon, jus corsé d'oignons | 14,00€ |
| Sashimi de saumon, gel d'agrumes, chou rouge en salade et sésame | 15,00€ |
| Foie gras de canard mi-cuit au Lillet, chutney de pomme gel cidre et toast brioché | 19,00€ |
| L'entrée du jour (consultez notre ardoise) | 12,00€ |
LES POISSONS
| Pavé de maigre rôti, crémeux de céleri et tonka, beurre blanc au nori, tuile de riz soufflé | 23,00€ |
| Bar portion grillé, aubergine en caviar au miso, jus réduit à la tomate salsa | 24,00€ |
| Blancs de seiches snackés, risotto crémeux au safran, émulsion iodée à l'eau d’huîtres | 26,00€ |
| Filet de turbot, asperges blanches meunière, moules sauce grenobloise | 29,00€ |
| Plat du jour | 16,00€ |
| Le végétarien Rigatoni, tomates, basilic, stracciatella, pesto pistache, roquette |
20,00€ |
LES VIANDES
| Sauté de veau aux olives en cocotte, fèves, céréales à la méditerranéenne | 23,00€ |
| Tartare de bœuf assaisonné par nos soins,frites fraîches et mesclun | 20,00€ |
| Entrecôte de bœuf de race 350gr, beurre maître d'hôtel, mesclun, frites fraîches | 30,00€ |
| Côtelettes d'agneau rôties, jus corsé, gnocchi et abricots amandes torréfiées | 27,00€ |
MENU A 35€00 (Midi et soir 7/7)
| Tataki de patates douces |
| ou |
| Cromesquis d'effiloché de canard |
| ou |
| Entrée du jour (consultez notre ardoise) |
| Pavé de maigre rôti, crémeux de céleri |
| ou |
| Sauté de veau, céréales à la méditerranéenne |
| ou |
| Rigatoni, tomates, basilic, stracciatella, pesto pistache, roquette (Végétarien) |
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ou
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| Plat du jour (consultez notre ardoise) |
| Brioche perdue, caramel beurre salé |
| ou |
| Le tout chocolat |
| ou |
| Dessert du jour (consultez notre ardoise) |
| ou |
| Coupe de glace 2 boules au choix |
FORMULE 25€00 (Le midi)
| Entrée/Plat ou Plat/Dessert |
| (Choix dans le Menu à 35€00) |
FORMULE 27€00 (Le midi)
| Plat au choix dans menu à 35.00€ + Café Gourmand |
MENU ENFANT 13€00
| Fish de cabillaud |
| ou |
| Steak Haché |
| ou |
| 1 boule de glace |
| 1 Bracelet souvenir du Café Maritime |
LES DESSERTS
| Brioche perdue, caramel beurre salé, ganache vanille de Madagascar | 10,00€ |
| Le tout chocolat, ganache chocolat, nougatine, brownie, mousse chocolat, sauce chocolat | 10,00€ |
| Pina coco lada, mangue, fruit de la passion, rocher coco | 10,00€ |
| Pavlova fraise/rhubarbe, gel hibiscus, ganache fraise, compotée de rhubarbe | 11,00€ |
| Dessert du jour (consultez notre ardoise) | 10,00€ |
| Café gourmand du Maritime (café, déca, ou allongé) + 2€ avec thé, cappuccino ou double café |
11,00€ |
LES COUPES DE GLACES |
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| La Dame blanche | 9.00€ |
| (3 boules vanille, sauce chocolat et chantilly | |
| Chocolat ou Café Liégeois | 9.00€ |
| (3 boules chocolat ou café, sauce chocolat ou café et chantilly | |
| Le Colonel | 9.50€ |
| (3 boules citron vert et Vodka | |
| 1 boule de glace | 3.00€ |
| 2 boules de glaces | 6.00€ |
| 3 boules de glaces | 8.50€ |
PARFUMS DE NOS GLACES
Chocolat noir, Vanille, Café, Citron de Sicile, caramel, Fraise senga, Mangue, framboise, poire William
LA CARTE DES VINS
ROUGE
| Château Gromel Bel Air | 25€00 |
| Louis de Tourny Bordeaux | 26€00/6€00 |
| Château Mestre Renaud Graves 75cl/Le verre | 29€00/7€00 |
| Comte de Marens Médoc | 30€00 |
| Château Clés d'Argent Pessac Léognan 75cl/Le verre | 39€00/9€00 |
| La Chapelle d'Eck Pessac Léognan | 45€00 |
| Escudo Rojo-Chili | 45€00 |
| Château Begadan Médoc Cru Bourgeois | 45€00 |
| Château St Jean de Beard St Emilion | 46€00 |
| Chateau l'Etoile de Viaud Lalande Pomerol | 50€00 |
| Château Pipeau St Emilion Grand Cru | 66€00 |
| Château Mongravey Margaux | 90€00 |
| Château Carbonnieux Pessac Léognan | 90€00 |
BLANC
| Château Grand Rousseau Entre 2 Mers 75cl/Le verre | 27€00/6€00 |
| Graves Château Chanteloiseau 75cl/Le verre | 29€00/7€00 |
| Mademoiselle Juliette Gros Manseng moelleux 75cl/Le verre | 28€00/7€00 |
| Chardonnay 75cl/Le verre | 28€00/7€00 |
| Mouton Cadet Sauvignon blanc | 37€00 |
| Château Valou Pessac Léognan | 38€00 |
| Château Sancerre | 44€00 |
| Petit Chablis La Chablisiene | 48€00 |
| Château Carbonnieux Pessac Léognan | 90€00 |
ROSE
| Bordeaux Carrelet d'estuaire 75cl/Le verre | 28€00/6€00 |
| Villa Perreire Provence 75cl/Le verre | 32€00/7€00 |
| Domaine Miraval Provence | 50€00 |
| Magnum Domaine Miraval Provence | 110€00 |
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